Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 2 часа 10 минут
Ингредиенты
- 1 лук
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- около 1 кг ветчины для пикника, без кожуры
- 500 мл (2 чашки) нута
- 60 мл (4 ст. л.) кленового сиропа
- 15 мл (1 ст. л.) томатной пасты
- 1,5 л (6 чашек) овощного бульона
- 250 мл (1 чашка) темного пива
- 4 веточки тимьяна
- 2 гвоздики
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 500 мл (2 чашки) зеленого горошка
- 500 мл (2 чашки) картофеля, нарезанного кубиками, или картофеля Grelot
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В форме для запекания обжарьте лук в оливковом масле в течение 3 минут.
- Добавьте ветчину, горох, кленовый сироп, томатную пасту, бульон, пиво, тимьян, гвоздику и чеснок, накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 1 часа.
- Снимите ветчину со сковороды.
- На рабочей поверхности с помощью двух вилок грубо измельчите ветчину.
- Верните измельченную ветчину в запеканку, добавьте картофель и готовьте на медленном огне еще 1 час.
- Добавьте горошек и готовьте еще 5 минут. Проверьте приправы.
