ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ФЕТЫ НА ГРИЛЕ
Порции : 4 - Подготовка : 30 минут - Время приготовления : 20-25 минут
Ингредиенты
- 120 мл (8 столовых ложек) оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 5 мл (1 ч. л.) сушеного орегано
- 1 баклажан, нарезанный ломтиками
- 500 мл (2 чашки) картофеля, нарезанного кубиками
- 500 мл (2 чашки) нута
- 60 мл (4 ст. л.) красного винного уксуса
- 250 мл (1 чашка) сыра фета, раскрошенного
- 125 мл (1/2 чашки) зерен граната
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C (400°F).
- В миске соедините половину оливкового масла, чеснок, орегано, соль и перец. Отрегулируйте приправу.
- Выложите ломтики баклажанов на противень, застеленный силиконовым ковриком, смажьте масляной смесью и запекайте 20-25 минут. Оставьте остывать.
- Тем временем на горячей сковороде обжарьте кубики картофеля в небольшом количестве жира в течение 5-10 минут. Приправьте солью и перцем и оставьте остывать.
- В миске смешайте нут и картофельные кубики, добавьте оставшееся оливковое масло, уксус, соль и перец. Отрегулируйте приправу.
- Разложите ломтики баклажана на сервировочном блюде, посыпьте картофельно-нутовой смесью, сыром фета и зернами граната и подавайте.
