Количество порций : 4
Время приготовления : 25 минут
Ингредиенты
Майонез
- 15 мл (1 столовая ложка) горчицы
- 1 яйцо, желток
- 1/2 лимона, сок
- 125 мл (1/2 стакана) масла канолы
- 60 мл (1/4 стакана) оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 200 г (7 унций) свежего тунца, небольшие кубики
- 60 мл (1/4 стакана) свежего шнитт-лука, рубленый
- 125 мл (1/2 чашки) листьев базилика, измельченных
- 30 мл (2 ст. л.) листьев петрушки, измельченных
- 6 маринованных огурцов, нарезать
- 30 мл (2 ст. л.) каперсов, измельчить
- 2 лука-шалота, измельчить
- черный перец и 1 щепотка флер-де-зель
- Хлебные крутоны
Приготовление
- Чтобы приготовить майонез, смешайте в миске горчицу, яичный желток, лимонный сок, соль и перец.
- Взбейте небольшими струйками масло канолы и оливковое масло.
- В миске смешайте кубики тунца, шнитт-лук, базилик, петрушку, корнишоны, каперсы и лук-шалот.
- Добавьте немного готового майонеза. Проверьте приправы.
- Подавайте с крутонами или хрустящим пармезаном.
- NB: Чтобы майонез получился более острым, добавьте табаско.
