Тортильи с креветками и соусом пири-пири

ТОРТИЛЬИ С КРЕВЕТКАМИ И СОУСОМ ПИРИ-ПИРИ

Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : около 15 минут

Ингредиенты

• 24 креветки 31/40, очищенные
• 60 мл (4 столовые ложки) сливочного масла
• 90 мл (6 столовых ложек) оригинального соуса Пири Пика Пика Пика
• 15 мл (1 ст. л.) меда
• 60 мл (4 ст. ложки) листьев базилика, измельченных
• 60 мл (4 ст. л.) листьев петрушки, измельченных
• 4 10-дюймовые тортильи
• 250 мл (1 чашка) манго, нарезанного кубиками
• 250 мл (1 чашка) зеленого перца, нарезанного кубиками
• 500 мл (2 чашки) вареного риса (басмати или жасмин)
• 250 мл (1 чашка) тертого сыра чеддер или моцарелла
• 45 мл (3 ст. л.) оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Порежьте креветки на кубики.
2. В горячей сковороде на сильном огне обжарьте креветки в небольшом количестве растопленного масла в течение 2 минут.
3. Добавьте соус PICA PICA и мед и продолжайте готовить в течение 1 минуты. Проверьте приправы.
4. Добавьте базилик и петрушку и хорошо перемешайте.
5. Выложите смесь из креветок, манго и кубиков зеленого перца на каждую тортилью и покройте рисом и сыром.
6. Сложите тортильи по бокам, чтобы получились квадраты.
7. На раскаленной сковороде обжарьте каждую тортилью с креветками в небольшом количестве масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
8. Подавайте с небольшим количеством сметаны и острым соусом PICA PICA.