猪肉盖浇面

一碗猪肉面

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹饪时间 : 15 分钟

配料

• 1 块魁北克猪里脊肉
• 125 毫升（1/2 杯）烧烤酱
• 15 毫升（1 汤匙）酱油
• 125 毫升（1/2 杯）鸡汤或蔬菜汤
• 30 毫升（2 汤匙）香油
• 1 个洋葱，切碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）鲜姜，切碎
• 1 个青柠，榨汁
• 30 毫升（2 汤匙）三巴橄榄油
• 3 毫升（1/2 茶匙）烟熏液（可选）
• 1 包亚洲鸡蛋面
• 30 毫升（2 汤匙）油脂（油、黄油、Mycryo 可可脂）
• 60 毫升（4 汤匙）花生碎
• 60 毫升（4 汤匙）葱花
• ¼ 束新鲜香菜，去叶，切碎

准备工作

1. 将烧烤炉预热到最大。
2. 用刀把猪里脊肉切成 ½" 厚的片。
3. 在猪肉片上刷上所选的油脂。
4. 将猪肉片放在烧烤架上，每面烤 45 秒，然后放在碗中备用。用盐和胡椒粉给猪肉调味。
5. 在煎锅中加入烧烤酱、酱油、高汤、芝麻油、洋葱、大蒜、姜、青柠汁、Sambal Oelek 和烟熏液，混合后用中火煮 5 分钟。
6. 按照包装说明煮面条。
7. 将煮好的面条分装在 4 个大碗中，加入一大勺酱汁，再分装在猪肉片中，加入花生、葱和香菜。