芥末、南瓜和黄番茄炖猪肉

食材

• 魁北克猪肩（约 1.5 公斤）
• 60 毫升（4 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 500 毫升（2 杯）黑啤酒
• 8 毫升（1/2 汤匙）百里香，去叶 PC
• 60 毫升（4 汤匙）强芥末
• 60 毫升（4 汤匙）颗粒芥末
• 30 毫升（2 汤匙）PC Lambrusco 葡萄调味料
• 750 毫升（3 杯）蔬菜汤
• 2 个洋葱，切碎
• 3 瓣大蒜，切碎
• 2 罐 PC 黄番茄罐头
• 1 个南瓜，去皮切块
• 盐和胡椒适量

准备

1. 将烤箱预热至 160°C（325°F），烤架放在中间位置。
2. 在砂锅中，用大火将涂有 Mycryo 黄油或自选油脂的猪肩肉每面煎 2 分钟。
3. 用啤酒解冻并煮沸。
4. 加入百里香、两种芥末、兰姆布鲁斯科调味品、高汤、洋葱、大蒜、西红柿、盐和胡椒，盖上盖子，在烤箱中烹制 3 小时。
5. 加入南瓜块，盖上盖子，在烤箱中继续烹煮 1 小时。
6. 取出烹煮的汁液，在平底锅中加热后倒出。检查调味料。
7. 将肉与米饭、蔬菜和酱汁一起上桌。