来自厨师 Jonathan Garnier 的美味香草冰淇淋日志食谱，混合了巧克力和焦糖花生。圣诞必备甜点！
份量：4 至 6 - 准备时间：30 分钟 - 冻结时间：4 小时
配料
- 250 毫升（1 杯）香草冰淇淋
- 500 毫升（2 杯）巧克力冰淇淋
- 125 毫升（1/2 杯）花生酱
- 125 毫升（1/2 杯）焦糖花生
- 1 个直径 8 英寸的巧克力蛋糕（蛋糕、巧克力蛋糕、海绵蛋糕等）
蛋白酥皮
- 5 枚鸡蛋，蛋白
- 250 毫升（1 杯）冰糖
- 1 小撮盐
- 可选：125 毫升（1/2 杯）黑朗姆酒，用于点燃甜点
准备
- 将蛋糕切成两半。
- 将其中一半切成直径为 4 英寸的圆片。
- 在直径 8 英寸的碗底铺上保鲜膜。
- 用抹刀在碗底铺上一层香草冰淇淋，覆盖碗底三分之一的面积。
- 在碗中放入最小的蛋糕盘（4 英寸），涂上花生酱和花生，再盖上巧克力冰淇淋。
- 放上 8 英寸的圆盘，盖上保鲜膜。放入冰箱冷冻 4 小时。
- 在立式搅拌机或电动搅拌机的碗中，将蛋白和一小撮盐打至半硬。
- 逐渐高速加入糖。
- 当蛋白霜质地结实并形成顶峰时，用裱花袋装满蛋白霜（选择裱花的方式可以进行装饰）。
- 在食用前，将蛋糕从冷冻室中取出，撕去顶部的塑料薄膜，翻转蛋糕并撕去塑料薄膜。用蛋白霜覆盖整个蛋糕表面并进行装饰。然后用喷灯给蛋白霜上色。
- 上桌前用热朗姆酒点燃，以达到令人惊叹的效果。
