炖大虾

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间 : 15 分钟

配料

• 90 毫升（6 汤匙）橄榄油
• 60 毫升（4 汤匙）白香醋
• 1 瓣大蒜，切碎
• ½ 红卷心菜，切 1'' 厚片
• 18 只大虾，16/20 只，去皮
• ½ 份芹菜，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）蛋黄酱
• 15 毫升（1 汤匙）辣根泥
• ½ 束韭菜，切碎
• 4 片生菜叶
• 4 个小圆面包或热狗面包
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 高火预热烧烤炉。
2. 在碗中加入橄榄油、香醋、大蒜、盐和胡椒粉。
3. 在卷心菜片上刷上混合物。
4. 将卷心菜片放在烧烤架上，中火，每面烤 5-6 分钟。
5. 同时，给大虾涂上准备好的混合物，用大火每面烤 2 分钟。
6. 在工作台上，将卷心菜切成细丝，放在碗中备用。
7. 加入卷心菜、芹菜、蛋黄酱、辣根和韭菜并混合。调整调味料。
8. 将大虾对半切开。
9. 将大虾、一片莴苣叶和准备好的沙拉放在每个开口面包上。