海鲜海鲜饭

海鲜煎饼

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 35 分钟

配料

• 1 个番茄，去皮切块
• 90 毫升（6 汤匙）橄榄油
• 2 小撮藏红花
• 2 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）百里香，去叶
• 2 片月桂叶
• 3 毫升（1/2 茶匙）辣椒粉
• 30 毫升（2 汤匙）盐
• 15 毫升（1 汤匙）胡椒粉
• 15 毫升（1 汤匙）辣椒粉
• 400 克（13 1/2 盎司）鮟鱇鱼，切粗丁
• 400 克（13 1/2 盎司）邦巴大米
• 1.250 升（5 杯）蔬菜汤
• 250 克（9 盎司）扁青豆
• 250 克（9 盎司）大虾
• 1 袋洗净的贻贝
• 250 克（9 盎司）鱿鱼，切片
• 1 个柠檬，切成四瓣

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 在一个热的西班牙海鲜饭平底锅中，用大火加热，用少许橄榄油将番茄煎成褐色、
3. 加入藏红花、大蒜、百里香、月桂叶、辣椒、盐和胡椒。
4. 煮至混合物稍微变干。加入辣椒粉，搅拌后将混合物放在锅边备用。
5. 在剩下的平底锅中，加入剩余的油，煎鮟鱇鱼块。
6. 加入未淘洗的米饭、青豆和高汤，搅拌均匀。 在烤箱中烹煮 20 分钟。
7. 然后将烤箱温度调高至 250°C （500°F）。
8. 在盘中加入大虾、青口贝、鱿鱼和柠檬片。烤 10 分钟后即可食用。