柑橘类水果面包鱼

供餐人数：4

准备和腌制：20 分钟

烹饪时间： 15 分钟

食材

• 1 个橙子，去皮榨汁
• 1 个柠檬，去皮榨汁
• 1 个青柠，去皮榨汁
• 4 块黑线鳕鱼排
• 125 毫升（½ 杯）面粉
• 2 个鸡蛋
• 125 毫升（½ 杯）牛奶
• 500 毫升（2 杯）Panko 面包屑
• 125 毫升（½ 杯）蛋黄酱
• 1 瓣大蒜，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）香菜叶，切碎
• 4 份煮熟的芦笋
• 盐和胡椒粉适量

准备

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 在碗中加入橙汁、柠檬汁、青柠汁和鱼肉，腌制 15 分钟。
3. 用纸巾将鱼拍干，加入盐和胡椒调味，然后用面粉将鱼卷起。
4. 在碗中用叉子搅拌鸡蛋和牛奶。
5. 将每块鱼蘸上准备好的混合物，然后滚上 Panko 面包屑。
6. 将鱼放在铺有硅胶垫的烤盘中，烤 15 分钟。
7. 在碗中加入蛋黄酱、果酱、大蒜和香菜，搅拌均匀。
8. 将脆皮鱼与蛋黄酱和芦笋一起上桌。