花生炒鸡 2021-2022

花生炒鸡

份量 : 4 - 准备时间 : 15 - 烹制时间 : 约 15 分钟

配料

• 3 块鸡胸肉，切块
• 60 毫升（4 汤匙）菜籽油
• 1 个洋葱，切薄片
• 2 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）姜粉
• 8 毫升（1/2 汤匙）红咖喱酱
• 30 毫升（2 汤匙）三巴橄榄酱
• 250 毫升（1 杯）椰奶
• 1/2 块鸡汤
• 125 毫升（1/2 杯）花生酱
• 1 个青柠，榨汁
• 30 毫升（2 汤匙）糖
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 用盐和胡椒粉调味鸡块。
2. 在煎锅或炒锅中，用大火将鸡肉放入少许油中翻炒 3 至 4 分钟。
3. 加入洋葱、大蒜和姜，再煮 3-4 分钟。
4. 加入咖喱酱、Sambal Oelec、椰奶、高汤块、花生酱、青柠汁和糖，搅拌后小火慢炖，直至汤汁浓稠。调整调味料。
5. 与米饭一起食用。