香蒜烤三文鱼 2.0
份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 5 至 8 分钟
配料
- 4 块三文鱼排
- 1 升（4 杯）鹰嘴豆，沥干并洗净
- 500 毫升（2 杯）樱桃番茄，切半
- 1 个红洋葱，切片
- 125 毫升（1/2 杯）羊奶酪，揉碎
- 90 毫升（6 汤匙）橄榄油
- 盐和胡椒适量
香蒜酱 2.0
- 1/2 束罗勒
- 1 升（4 杯）火箭菜
- 60 毫升（4 汤匙）枫糖浆
- 125 毫升（1/2 杯）橄榄油
- 60 毫升（4 汤匙）酸豆
- 125 毫升（1/2 杯）自选坚果（腰果、核桃、山核桃等）
- 1 瓣大蒜，切碎
- 125 毫升（1/2 杯）磨碎的帕尔马干酪
准备工作
- 将烧烤炉预热到最大。
- 用盐和胡椒调味三文鱼排。
- 在烧烤架上，将三文鱼每面煎 1 至 2 分钟，然后盖上盖子继续间接烹制 4 至 6 分钟，具体时间取决于所需的熟度。
- 同时，用手动搅拌机将罗勒、火箭菜、枫糖浆、橄榄油、酸辣椒、核桃仁、大蒜和帕尔马干酪放入碗中搅拌。调整调味料。
- 在碗中加入鹰嘴豆、西红柿、洋葱和羊奶酪，加入少许橄榄油和 30 至 45 毫升（2 至 3 汤匙）调制好的香蒜酱，搅拌均匀。
- 将混合物分放在盘子里，在上面放一块三文鱼排，淋上准备好的香蒜酱。
