炒卷心菜配马斯特罗和圣丹尼尔香肠（酸菜-普法纳式）

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间：45 分钟

配料

• 1 白菜，切薄片
• 1 个洋葱，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）黄油
• 2 片月桂叶
• 15 毫升（1 汤匙）杜松果
• 4 粒丁香
• 45 毫升（3 汤匙）枫糖浆
• 3 瓣大蒜，切碎
• 125 毫升（1/2 杯）白葡萄酒
• 125 毫升（1/2 杯）杜松子酒
• 3 个半熟土豆（仍然坚实），切成四份
• 1 个苹果，切厚片
• 60 毫升（4 汤匙）欧芹叶，切碎
• 3 包马斯特罗和圣丹尼尔地中海三重奏冷盘
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在平底锅中加入卷心菜、洋葱、一半黄油、月桂叶、杜松子、丁香、枫糖浆、一半大蒜、一半白葡萄酒、所有杜松子酒、盐和胡椒，加盖煮 30 分钟，然后加盖煮 15 分钟。检查调味料。
2. 同时，在热煎锅中，用剩余的黄油将土豆和苹果煎成棕色，每面煎 2 到 3 分钟。
3. 将火调小，加入剩余的大蒜、白葡萄酒和香菜，用中火烹煮剩余的时间。调整调味料。
4. 在烧热的平底锅中，将烤肉煎至上色和略微酥脆。
5. 将卷心菜、土豆和苹果分放在盘子里，然后将冷肉放在上面。