奶油栗子汤、肝酱和青苹果

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间 : 25 分钟

配料

• 1 根韭菜，切片
• 60 毫升（4 汤匙）黄油
• 500 毫升（2 杯）罐装栗子，冷冻或新鲜并焯水
• 60 毫升（4 汤匙）波特酒
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1 升（4 杯）鸡汤
• 3 毫升（1/2 茶匙）肉豆蔻，磨碎
• 250 毫升（1 杯）牛奶
• 1 个青苹果，切丝
• 120 毫升（8 汤匙）鸡肝酱
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在平底锅中，用黄油将韭菜煎至金黄。
2. 加入栗子、波特酒、大蒜、高汤、肉豆蔻和牛奶，煮 20 分钟。
3. 用手动搅拌器将混合物搅碎。检查调味料。
4. 趁热上桌，佐以青苹果丝和肝酱块。