الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: 20 دقيقة
مكونات
- 500 مل (2 كوب) من مرق الخضار
- 250 مل (1 كوب) كينوا
- 2 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 125 مل (½ كوب) كريمة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من البابريكا المدخنة
- 250 مل (1 كوب) من البازلاء الخضراء المجمدة
- 12 حبة طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
- 250 مل (1 كوب) من جبن البارميزان المبشور
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في قدر، اخلطي المرق والكينوا، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم اطهيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، مغطى، حتى يمتص الكينوا السائل.
- في هذه الأثناء، في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير مكعبات الدجاج في زيت الزيتون لمدة دقيقتين.
- أضف البصل والثوم وواصل الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
- أضف الكريمة والفلفل الحلو والبازلاء والطماطم والملح والفلفل.
- في قوالب صغيرة أو أطباق صغيرة، وزعي الكينوا والخليط المحضر، ثم غطيها بالجبن واطهيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
