الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: 5 دقائق
مكونات
- 4 شرائح لحم خنزير كيبيكية
- 250 مل (1 كوب) دقيق
- 4 بيضات
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الأعشاب المختلطة من بروفانس
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- 250 مل (1 كوب) من فتات الخبز
- 250 مل (1 كوب) من زيت الكانولا
- 250 مل (1 كوب) صلصة طماطم منزلية الصنع
- 125 مل (1/2 كوب) من جبن البارميزان المبشور
- 1 ليمونة مقطعة إلى أرباع
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- قم بتسخين الفرن، مع ضبط الرف الموجود في المنتصف على الشواء.
- بين ورقتين من ورق البرشمان، قومي بفرد اللحم باستخدام مطرقة المطبخ.
- رش كل قطعة من اللحم بالدقيق.
- في وعاء، باستخدام شوكة، اخلطي البيض وأعشاب بروفانس والثوم.
- قومي بغمس كل شريحة من الإسكالوب في الخليط المحضر، ثم في فتات الخبز.
- في مقلاة ساخنة، قومي بطهي شرائح اللحم في الزيت، لمدة 1 إلى 2 دقيقة على كل جانب.
- على صينية الخبز المبطنة بسجادة السيليكون، قومي بترتيب شرائح الإسكالوب.
- غطي كل شريحة من الإسكالوب بصلصة الطماطم ثم جبن البارميزان ثم ضعيها في الفرن لمدة دقيقتين.
- تقدم مع ربع ليمونة ومعكرونة طازجة.
