باييا المأكولات البحرية

بايلا المأكولات البحرية

الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 35 دقيقة

سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
في مقلاة الباييلا الساخنة، وعلى نار عالية، قومي بتحمير الطماطم في القليل من زيت الزيتون،
أضيفي الزعفران والثوم والزعتر وورق الغار والفلفل الحار والملح والفلفل.
اتركها تطهى لمدة قليلة، حتى يجف الخليط قليلاً. أضيفي البابريكا واخلطي المكونات ثم ضعي الخليط جانبًا على جانب المقلاة.
في المقلاة المتبقية، أضيفي الزيت المتبقي وقومي بتحمير مكعبات سمك الراهب.
أضيفي الأرز غير المغسول والفاصوليا الخضراء ثم المرق واخلطي المكونات. اتركها تطهى في الفرن لمدة 20 دقيقة.
ثم قومي بتسخين الفرن إلى 250 درجة مئوية (500 درجة فهرنهايت).
في الطبق، أضيفي الجمبري وبلح البحر والحبار وشرائح الليمون. اخبزيها لمدة 10 دقائق ثم قدميها.