الحصص: من 4 إلى 6
التتبيلة: ساعتين
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: حوالي 15 دقيقة
مكونات
- 125 مل (1/2 كوب) من زيت الكانولا
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من البابريكا الحلوة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من بذور الكمون المطحونة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مسحوق البصل
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مسحوق الفلفل الحار
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزعتر المجفف
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من هريس شيبولتي
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الثوم المفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) سكر
- 2 ليمونة، عصير
- ½ حزمة كزبرة، يتم إزالة الأوراق وتقطيعها
- 1 صدر ديك رومي، مقطع إلى شرائح رقيقة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
خضروات مشوية
- 1 بصلة مفرومة
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى أعواد
- 1 فلفل أصفر مقطع إلى أعواد
- 16 طماطم كرزية
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الحشوة
- 8 تورتيلا قمح أو ذرة
- خس مقطع
- الكريمة الحامضة
- جواكامولي
تحضير
- في وعاء، امزجي زيت الكانولا، والفلفل الحلو، والكمون، والبصل، ومسحوق الفلفل الحار، والزعتر، والفلفل الحار، والثوم، والسكر، وعصير الليمون، والكزبرة، والملح والفلفل.
- أضيفي شرائح الديك الرومي واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة
- في وعاء، اخلطي البصل والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر والطماطم وزيت الزيتون والملح والفلفل.
- ضعي شرائح الديك الرومي على الشواية واطهيها لمدة 3 دقائق على كل جانب. لفّي اللحم بورق الألمنيوم واتركيه ليرتاح لمدة 5 دقائق.
- في هذه الأثناء، على الشواية، على نار مباشرة وبغطاء مغلق، قم بشوي الخضروات لمدة 5 دقائق على كل جانب.
- في كل خبز تورتيلا، قومي بتقسيم اللحم والخضروات والخس والقشدة الحامضة والجواكامولي.
