دجاج باربيكيو مع صلصة كريمة

دجاج مشوي مع صلصة كريمة

الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 8 دقائق

مكونات

• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
• رشة واحدة من الفلفل الحار
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) بابريكا
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج التوابل الكاجونية
• 1 ليمونة، قشرها
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من خل النبيذ
• 4 صدور دجاج كيبيكية، مكعبات كبيرة
• 16 طماطم كرزية
• 4 حصص من البطاطس المشوية على الشواية أو في الفرن
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 8 أسياخ

البصل

• 125 مل (1/2 كوب) من الخل الأبيض
• 125 مل (1/2 كوب) سكر
• 45 مل (3 ملاعق كبيرة) ملح
• 2 بصل أحمر مقطع إلى شرائح

• 120 مل (8 ملاعق كبيرة) من الزبادي اليوناني العادي
• 1 فص ثوم مفروم
• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من أوراق البقدونس المفرومة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير

1. قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
2. في وعاء، اخلطي زيت الزيتون والفلفل الحار والفلفل الحلو والتوابل الكاجونية وقشر الليمون والخل والملح والفلفل.
3. أضف مكعبات الدجاج إلى الخليط لتتغطى. ثم قومي بتقطيع مكعبات الدجاج والطماطم بالتناوب على 8 أسياخ.
4. على شواية الباربكيو، قومي بطهي الأسياخ لمدة 4 دقائق على كل جانب. كتاب.
5. في هذه الأثناء، قومي بتحضير البصل: في قدر من الماء المغلي (2 لتر / 8 أكواب)، أضيفي الخل الأبيض والسكر والملح وانقعي حلقات البصل، واتركيها تطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق. ثم صفيها.
6. في وعاء، قومي بخلط جميع مكونات صلصة الزبادي. التحقق من التوابل.
7. في طبق نضع البطاطس المشوية ونضيف أسياخ الدجاج ونغطيها بصلصة الزبادي ونوزع حلقات البصل.