الحصص: 4 – التحضير: 5 دقائق – التتبيلة: 24 ساعة – الطهي: 35 دقيقة
مكونات
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 سيقان بصل أخضر
- 125 مل (1/2 كوب) من زيت الكانولا
- 2 غصن من الزعتر، مقطع
- 2 ليمونة، قشرها وعصيرها
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) ماء
- 1 فلفل حار (فلفل عين الطائر، فلفل تايلاندي، جالابينو، أنواع أخرى)
- 1 دجاجة مقطعة إلى 4 أو 6 قطع
- بضع سيقان من قصب السكر (طازج أو معلب)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في وعاء، باستخدام الخلاط اليدوي، قومي بخلط البصل والثوم والبصل الأخضر والزيت والزعتر وعصير الليمون وقشره والماء والفلفل الحار والملح والفلفل.
- أضيفي قطع الدجاج وغطيها بالخليط المحضر. اتركيها منقوعة في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- قم بتسخين الشواية.
- تحت الشواية على الجانب الأيمن من الشواية، أطفئ الحرارة. ضع قصب السكر على الشواية على الجانب الأيسر والدجاج على الجانب الأيمن. أغلق الغطاء واتركه على النار لمدة 30 دقيقة، مع رش قطع الدجاج بالتتبيلة المتبقية بشكل منتظم.
- إزالة قطع قصب السكر المحروقة.
- انقلي الدجاج إلى الجانب الأيسر واطهي على الشواية لمدة 5 دقائق، حتى يحمر قليلاً.
