الكيساديلا المشوية
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 10 دقائق
مكونات
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) بابريكا
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الكمون المطحون
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الكزبرة المطحونة
- 2 فص ثوم مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 300 جرام (10 أونصات) من البروتين حسب اختيارك (توفو، دجاج، جمبري، لحم بقري)
- 4 أكواز ذرة مسلوقة
- 1 فلفل أحمر، مقطع إلى 4 قطع، مع إزالة البذور والأغشية البيضاء
- 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
- 4 فلفل جالابينو منزوع البذور
- 4 تورتيلا قمح
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الزبادي العادي أو القشدة الحامضة
- 500 مل (2 كوب) من الجبن المبشور حسب اختيارك
- 125 مل (1/2 كوب) من الكزبرة الطازجة المفرومة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
- في وعاء، اخلطي البهارات والثوم و30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زيت الزيتون. أضف البروتين المختار وتبّل بالملح والفلفل واتركه منقوعًا لبضع دقائق.
- قم بدهن كيزان الذرة بالزيت ثم قم بشوائها لمدة 4 دقائق على كل جانب. اتركها تبرد ثم استخدم سكينًا لإزالة الحبوب من الكيزان.
- ضعي البروتين المتبل على شواية الباربكيو واطهي لمدة بضع دقائق على كل جانب حسب سمك القطع وطريقة الطهي المطلوبة.
- قومي بترتيب الفلفل وحلقات البصل والفلفل الحار على الشواية واطهيها لمدة دقيقتين على كل جانب.
- رتبي التورتيلا على سطح العمل، ثم وزعي ملعقة من الزبادي أو القشدة الحامضة على كل واحدة، ثم غطيها بالفلفل المشوي والبصل والفلفل الحار والبروتين. تبلي المكونات كلها ثم وزعي الجبن المبشور والكزبرة المفرومة.
- اطوِ التورتيلا وضعيها على شواية الشواء، لمدة دقيقتين على كل جانب.
- استمتع بها وهي لا تزال دافئة.
