سلطة التوفو
الحصص: 4 – التحضير بدون تتبيلة: 15 دقيقة – الطهي: 8 دقائق
مكونات
- 1 مزيج سلطة (ملفوف، جزر، بروكلي)
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) صلصة الصويا
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) سكر
- 8 مل (1/2 ملعقة كبيرة) من مزيج التوابل الخمسة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة حارة (سامبال أويليك)
- 2 ليمونة، عصير
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) صلصة السمك
- 1 قطعة من التوفو الصلب أو الصلب جدًا، مقطعة إلى مكعبات كبيرة
- 2 حزمة من البصل الأخضر
- 500 مل (2 كوب) كينوا مطبوخة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
صلصة الخل
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) طحينة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) ماء
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) صلصة الصويا
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من شراب القيقب
- 1 ليمونة، عصير
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
- في وعاء، اخلطي صلصة الصويا والسكر ومزيج التوابل الخمسة والصلصة الحارة وعصير الليمون وصلصة السمك.
- أضف مكعبات التوفو إلى الخليط المحضر واتركها منقوعة لمدة تتراوح بين بضع دقائق إلى بضع ساعات.
- على الشواية، قومي بتحمير مكعبات التوفو لمدة 3 دقائق على كل جانب.
- قومي أيضًا بتحمير البصل الأخضر بالكامل على الشواية، لمدة دقيقة واحدة على كل جانب، ثم تبليه بالملح والفلفل. قطع البصل الأخضر إلى نصفين.
- في وعاء، باستخدام خفاقة، اخلطي الطحينة والماء وزيت الزيتون وصلصة الصويا والزنجبيل وشراب القيقب وعصير الليمون. تحقق من نكهة هذه الصلصة.
- في وعاء، قومي بخلط الصلصة المحضرة مع مزيج السلطة، ثم أضيفي الكينوا والبصل الأخضر ومكعبات التوفو.
