العائد: 20 إلى 30 وحدة
التحضير: 30 دقيقة
الطبخ: ما بين 30 و35 دقيقة
مكونات
- 750 مل (3 أكواب) من السبانخ المسلوقة، أو حوالي 2 لتر (8 أكواب) من السبانخ الطازجة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
- 250 مل (1 كوب) من الكراث المفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) عسل
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 غصن من الزعتر
- 3 أغصان شبت مفروم
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من أوراق النعناع المفرومة
- 2 بيضة مخفوقة
- 375 مل (1 ½ كوب) من جبن الفيتا المتفتت
- رشة واحدة من جوزة الطيب المطحونة
- 1 لفة من عجينة الفيلو
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من الزبدة غير المملحة المذابة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في وعاء من الماء المغلي المملح، اسلقي السبانخ الطازجة لمدة 3 دقائق ثم صفيها بعناية.
- في مقلاة على نار متوسطة، قومي بتحمير الكراث والثوم في زيت الزيتون لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- أضف الزعتر والنعناع والشبت واطهي لمدة دقيقتين إضافيتين. إحفظه بعيدًا عن الحرارة.
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، اخلطي البيض، جبن الفيتا، السبانخ، خليط الكراث المبرد، العسل، جوزة الطيب والفلفل الخفيف. التحقق من التوابل.
- على سطح العمل، قومي بتقطيع العجينة إلى شرائح مقاس 2 بوصة.
- افردي 4 شرائح من العجين جنبًا إلى جنب وادهنيها بالزبدة المذابة.
- أضيفي طبقة ثانية من العجين وادهنيها بالزبدة مرة أخرى.
- على كل شريحة من العجين، في نهاية أحد الجانبين، ضعي 1/2 ملعقة صغيرة. إلى طاولة الحشو ثم قومي بطي العجينة على شكل مثلث وكرري ذلك حتى نهاية شريط العجين.
- كرر ذلك لشرائح العجين الأخرى
- في صينية الخبز المبطنة بسجادة السيليكون، رصي القطع واخبزيها لمدة 25 دقيقة.
- تقدم دافئة أو ساخنة.
