تاكو الدجاج المشوي والأفوكادو
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 8 دقائق
مكونات
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- رشة واحدة من الفلفل الحار
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) بابريكا
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج التوابل الكاجونية
- 1 ليمونة، قشرها
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من خل النبيذ
- 3 صدور دجاج كيبيكية مقطعة إلى مكعبات
- 125 مل (1/2 كوب) من الخل الأبيض
- 125 مل (1/2 كوب) سكر
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) ملح
- 2 بصل أحمر مقطع إلى شرائح
- 16 طماطم كرزية
- 8 تورتيلا قمح أو ذرة
- 4 أوراق خس مقطعة
- 2 أفوكادو مقطعة إلى شرائح
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) من الزبادي اليوناني
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 8 أسياخ
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
- في وعاء، اخلطي زيت الزيتون والفلفل الحار والفلفل الحلو والتوابل الكاجونية وقشر الليمون والخل والملح والفلفل.
- في وعاء، أضيفي مكعبات الدجاج لتتغطى، واتركيها منقوعة لمدة 10 دقائق.
- في هذه الأثناء، في قدر من الماء المغلي (2 لتر / 4 أكواب) أضيفي الخل الأبيض والسكر والملح. أضف حلقات البصل واطهيها لمدة 3 إلى 4 دقائق. ثم قم برفعها وتصفيتها ووضعها جانبًا.
- قومي بتقطيع مكعبات الدجاج والطماطم بالتناوب على 8 أسياخ.
- على الشواية، اطهيها لمدة 4 دقائق على كل جانب. كتاب.
- في نفس الوقت، على شواية الشواء، قومي بشوي التورتيلا بشكل خفيف.
- قومي بتغطية كل خبزة تورتيلا بالخس وشرائح الأفوكادو ومكعبات الدجاج والطماطم والبصل والزبادي اليوناني.
