نصيحة رقم 1
معظم القرع والقرع له نكهة حلوة. إنها خضار رائعة للشواء أو القلي أو المهروس، ولكن حلاوتها تحتاج إلى الموازنة مع القليل من الدهون والحموضة. سيكون هريس القرع لذيذًا إذا أضفت إليه القليل من الكريمة أو الزبدة. عندما يتم تحميص القرع على شكل مكعبات، فإنه سيكون مثاليًا إذا تم رشه بلمسة من الخل والزيت والثوم.
نصيحة رقم 2
قم بحفظ البذور لتحميصها مع مزيج التوابل المفضل لديك.
نصيحة رقم 3
حتى بالنسبة للهريس، قم بشوي القرع المقطوع إلى نصفين، ثم اكشط اللحم المطبوخ الذي لن يكون مليئًا بالماء بعد الآن.
نصيحة رقم 4
لتقشير القرع، الطريقة الأبسط هي استخدام سكين جيد. يمكن تقشير بعضها باستخدام مقشرة. يمكن أن يكون الميكروويف أيضًا أداة مفيدة: إذا قمت بوخز القرع ثم تسخينه في الميكروويف لبضع دقائق، فيمكنك تقشيره بسهولة أكبر.
نصيحة رقم 5
قومي بتخزين القرع لمدة شهرين تقريبًا، بعيدًا عن الضوء وفي مكان بارد.
نصيحة رقم 6
يعتبر تجميد تحضيرات القرع مفيدًا في معظم الأوقات. من ناحية أخرى، إذا قمت بتجميد مكعبات القرع، يمكنك فقط صنع هريس أو حساء. في الواقع، فإن نسبة الماء العالية سوف تتسبب في تمزيق الألياف عند تجميدها.
