Blinis

BLINIS

Dosi : 4

Tempo di preparazione : 25 minuti - Tempo di cottura : 10 minuti

Ingredienti

• 110 g di farina
• 15 ml (1 cucchiaio) di zucchero
• 10 ml (2 cucchiai) di lievito in polvere
• 2 pizzichi di sale
• 120 ml (8 cucchiai) di latte
• 1 uovo intero
• 1 uovo, bianco

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
2. In un pentolino, scaldare il latte.
3. Separare il tuorlo dall'albume e tenere insieme i due albumi.
4. Versare il latte sulla farina, aggiungere il tuorlo e mescolare bene.
5. In un'altra ciotola, montare a neve i 2 albumi con un pizzico di sale.
6. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve all'impasto preparato.
7. Lasciare riposare per 15 minuti.
8. In una padella antiaderente calda, leggermente oliata o cosparsa con un po' di burro di cacao Mycryo, mettere piccole quantità di pasta per formare dei mini dischi di pasta.
9. Lasciare dorare il primo lato, quindi girare i blinis per cuocere l'altro lato.