Hamburger di halloumi con pesche grigliate

HAMBURGER DI HALLOUMI CON PESCHE GRIGLIATE

Porzioni : 4 - Preparazione : 5 minuti - Tempo di cottura : 6-8 minuti

Ingredienti

• 4 panini per hamburger
• 4 grandi fette di formaggio Halloumi (spessore 1')
• 90 ml (6 cucchiai) di olio d'oliva
• 1 cipolla rossa, tagliata ad anelli
• 2 pesche, tagliate in 8 pezzi
• 60 ml (4 cucchiai) di miele
• 5 ml (1 cucchiaino) di salsa Tabasco
• 60 ml (4 cucchiai) di maionese
• 30 ml (2 cucchiai) di erba cipollina, tagliuzzata
• 30 ml (2 cucchiai) di foglie di basilico, tritate
• 4 foglie di lattuga
• 8 fette sottili di pomodoro
• sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare il barbecue al massimo
2. Spennellare le fette di formaggio con un po' di olio d'oliva.
3. In una ciotola, unire la cipolla rossa, le pesche, l'olio d'oliva rimanente, il sale e il pepe.
4. Grigliare le fette di formaggio e il composto di cipolle e pesche sulla griglia del barbecue o su un tappetino da forno per facilitare la grigliatura, da 3 a 4 minuti per lato.
5. Tostare leggermente il pane.
6. In una ciotola, unire il miele e la salsa piccante.
7. In un'altra ciotola, mescolare la maionese, l'erba cipollina e il basilico.
8. Spalmare la maionese alle erbe sulla parte inferiore di ogni panino per hamburger, disporre le foglie di lattuga, le fette di formaggio, la miscela di miele e salsa piccante, i pomodori e chiudere con la parte superiore di ogni panino per hamburger.