ORZO E VERDURE IN CASSERUOLA
Porzioni : 4 - Preparazione : 5 minuti - Tempo di cottura : 25 minuti
Ingredienti
- 1 cipolla, tagliata a fette sottili
- 1 gambo di sedano, affettato
- 1 porro bianco, tagliato ad anelli
- 45 ml (3 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
- 250 ml (1 tazza) di orzo
- 750 ml (3 tazze) di brodo vegetale
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 pomodori, privati dei semi e tagliati a cubetti
- 750 ml (3 tazze) di foglie di spinaci freschi
- 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
- 45 ml (3 cucchiai) di panna vegana
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una casseruola, soffriggere la cipolla, il sedano e il porro nel grasso di vostra scelta.
- Aggiungere l'orzo, il brodo e l'aglio, coprire e cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola.
- Aggiungere i pomodori, le foglie di spinaci e il pepe e mescolare. Controllare il condimento.
- Aggiungere la panna e servire.
