ABBINARE I FUNGHI
Porzioni / resa: 18 unità - Preparazione: 10 minuti - Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
- 250 ml (1 tazza) di prosciutto cotto affumicato, tagliuzzato
- 125 ml (1/2 tazza) di ricotta
- 125 ml (1/2 tazza) di formaggio cheddar, grattugiato
- 250 ml (1 tazza) di noci pecan, tostate
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di timo, senza foglie
- 18 funghi champignon piccoli, privati dei gambi
- 90 ml (6 cucchiai) di sciroppo d'acero
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In un robot da cucina, frullare il prosciutto, la ricotta, il cheddar, le noci pecan, l'aglio e il timo. Condire con sale e pepe. Mettere da parte.
- Preriscaldare il barbecue al massimo.
- Riempire le cime dei funghi con il ripieno di prosciutto preparato.
- Mettere i funghi ripieni sulla griglia del barbecue a fuoco medio e cuocere per 10-15 minuti.
- Poco prima di servire, versare lo sciroppo d'acero sui funghi e gustare caldi.
