BIGNÈ AL SALMONE AFFUMICATO
Produzione : 24 - Tempo di preparazione : 30 minuti
Ingredienti
- 24 cavoli piccoli (acquistati in negozio o fatti in casa)
- 18 fette di salmone affumicato
- 125 ml (1/2 tazza) di panna al 35%
- 45 ml (3 cucchiai) di erba cipollina tritata
- 45 ml (3 cucchiai) di aneto tritato
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una ciotola raffreddata, montare la panna a neve.
- Sulle 18, tritare 4 fette di salmone.
- Aggiungere alla panna il salmone tritato, l'erba cipollina, l'aneto, il sale e il pepe. Regolare il condimento. Riempire una sacca da pasticcere con il composto preparato.
- Tagliare ogni cavolo a metà in senso orizzontale e riempire la metà inferiore di ogni cavolo con la sacca da pasticcere.
- Aggiungere mezza fetta di salmone affumicato e coprire con la parte superiore del cavolo.
