CHUTNEY DI PESCHE
Preparazione: 5 minuti - Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
- 1 cipolla rossa, tagliata a fette sottili
- 30 ml (2 cucchiai) di grasso (olio, olio d'oliva, burro di cacao Mycryo o burro)
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 75 ml (5 cucchiai) di aceto bianco
- 1 scatola grande di pesche californiane in scatola
- 30 ml (2 cucchiai) di semi di senape
- 125 ml (1/2 tazza) di sciroppo d'acero
- 1 rametto di timo, senza foglie
- 1 pomodoro, tagliato a cubetti
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 1 pizzico di pepe di Caienna
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Soffriggere la cipolla in un po' di grasso in una padella a fuoco alto per 2 minuti. Aggiungere l'aglio e sfumare con l'aceto.
- Aggiungere le pesche, i semi di senape, lo sciroppo d'acero, il timo, il pomodoro, il pepe, il peperoncino, il sale e il pepe.
- Cuocere per 10 minuti a fuoco medio. Controllare il condimento e mettere da parte in frigorifero.
