Dosi : 4
Marinatura : da 4 a 24 ore
Tempo di preparazione : 20 minuti
Tempo di cottura : circa 10 minuti
Ingredienti
Marinata
- 250 ml (1 tazza) di yogurt normale (senza gelatina)
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 5 ml (1 cucchiaino) di miele
- 5 ml (1 cucchiaino) di origano secco
- 5 ml (1 cucchiaino) di timo secco
- 2 limoni, senza succo
- 3 ml (1/2 cucchiaino) di paprika
- 2 petti di pollo, tagliati a scaloppine sottili
- Sale e pepe a piacere
Il club
- 60 ml (4 cucchiai) di tahini
- 1 limone, senza succo
- 12 fette di pane bianco
- 60-90 ml (4-6 cucchiai) di maionese o maionese all'aglio
- 2 pomodori, tagliati a fette sottili
- 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
- 4-8 foglie di lattuga
- 250 ml (1 tazza) di rapa sottaceto
- 8 fette di pancetta cotta e croccante
- 4 piccoli peperoncini libanesi sott'aceto
Preparazione
- In una ciotola, unire lo yogurt, l'aglio, il miele, l'origano, il timo, il succo di limone, la paprica, il sale e il pepe.
- Aggiungere le cotolette di pollo, coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare per 4-24 ore in frigorifero.
- Su una padella calda, a fuoco vivo, scottare il pollo in un po' di grasso per 2 o 3 minuti su ogni lato, finché non è cotto e grigliato. Mettere da parte.
- In una ciotola, unire la tahini, il succo di limone, il sale e il pepe.
- Tostare le fette di pane.
- Per 4 fette di pane, spennellare con la maionese, dividere tra il pollo grigliato, la salsa tahini preparata, coprire con una fetta di pane poi dividere tra le fette di pomodoro, la cipolla rossa, le foglie di lattuga, le rape sottaceto, la pancetta e finire con una fetta di pane.
- Tagliare ogni club in 4 triangoli, disporre nei piatti, aggiungere i peperoncini e servire.
