FAJITAS DI POLLO E MANGO
Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 15 minuti
Ingredienti
- 4 petti di pollo del Québec, tagliati a fettine sottili
- 60 ml (4 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 15 ml (1 cucchiaio) di semi di cumino macinati
- 5 ml (1 cucchiaio) di paprika dolce
- 1 pizzico di pepe di Caienna
- 15 ml (1 cucchiaio) di peperoncino dolce in polvere
- 1 dado di pollo
- 125 ml (1/2 tazza) di acqua
- 8 polpettine di fajita
- 1 mango, tagliato a cubetti
- 250 ml (1 tazza) di mozzarella, grattugiata
- 250 ml (1 tazza) di panna acida
- 125 ml (1/2 tazza) di foglie di coriandolo, tritate
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una padella calda, rosolare le fette di pollo, rivestite di burro Mycryo, o nel grasso di vostra scelta, per 2 minuti su ogni lato.
- Aggiungere la cipolla, l'aglio, il cumino, la paprika, il pepe di Caienna, il peperoncino, il dado di pollo e l'acqua e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Regolare il condimento.
- Ricoprire ogni polpetta con il pollo preparato, i cubetti di mango, il formaggio, la panna e il coriandolo fresco.
