Dosi : 4
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 8 minuti
INGREDIENTI
- 2 filetti di maiale del Québec, in medaglioni da 2 pollici
- 60 ml (4 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
- 1 cipolla, affettata sottilmente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 30 ml (2 cucchiai) di zenzero, tritato
- 60 ml (4 cucchiai) di aceto di riso
- 60 ml (4 cucchiai) di salsa di soia
- 15 ml (1 cucchiaio) di salsa piccante Sriracha
- 500 ml (2 tazze) di succo d'arancia
- 90 ml (6 cucchiai) di olio di sesamo
- 90 ml (6 cucchiai) di foglie di coriandolo fresco, tritate
- 4 porzioni di riso cotto
- 1 l (4 tazze) di piselli da neve, sbollentati
- sale e pepe a piacere
PREPARAZIONE
- In una padella calda, scottare i medaglioni di maiale nel burro Mycryo o nel grasso di vostra scelta per 2 minuti.
- Aggiungere la cipolla e cuocere per altri 2 minuti.
- Aggiungere l'aglio, lo zenzero, l'aceto, la salsa di soia, la salsa piccante e il succo d'arancia e portare a ebollizione.
- Aggiungere la maizena e l'olio di sesamo e lasciare addensare leggermente, mescolando. Controllare il condimento.
- Aggiungere il coriandolo e servire con il riso e i piselli.
