UMORE
Produzione: 1,2 L (5 tazze) - Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti
- 500 ml (2 tazze) di ceci, cotti
- 100 ml (3/8 di tazza) di semi di sesamo, ridotti in purea (Tahine)
- 1 spicchio d'aglio, sbucciato
- 80 ml (1/3 di tazza) di succo di limone
- 60 ml (1/4 di tazza) di olio d'oliva
- 125 ml (1/2 tazza) di acqua
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Nella ciotola di un robot da cucina, aggiungere tutti gli ingredienti e frullare fino a ottenere una consistenza cremosa. Regolare il condimento.
- Da gustare con pane pita, nachos o come intingolo per le verdure.
- Per preparare l'hummus con barbabietola, erbe o peperoni arrostiti, è sufficiente aggiungere una porzione cotta al composto durante la frullatura. Se necessario, ridurre la quantità di acqua.
