UMORE DI POMODORO
Produzione : 1 l (4 tazze) - Tempo di preparazione : 5 minuti
Ingredienti
- 500 ml (2 tazze) di ceci, cotti
- 125 ml (1/2 tazza) di tahini (semi di sesamo ridotti in purea)
- 2 spicchi d'aglio sbucciati
- 80 ml (1/3 di tazza) di succo di limone
- 80 ml (1/3 di tazza) di olio d'oliva
- 80 ml (1/3 di tazza) di purea di zucca
- 90 ml (6 cucchiai) di acqua
- 90 ml (6 cucchiai) di semi di zucca, tritati (per guarnire)
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Nella ciotola di un robot da cucina, aggiungere tutti gli ingredienti e frullare fino a ottenere una consistenza cremosa. Regolare il condimento.
- Mettere in una ciotola da portata e spargere sopra i semi di zucca tritati.
