Lenticchie con salsiccia
Porzioni : xx - Preparazione : xx minuti - Cottura : xx minuti
Ingredienti
- 1 cipolla tritata
- 30 ml (2 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 foglia di alloro
- 1 gambo di sedano, tritato
- 1 pomodoro, tagliato a cubetti
- 1 litro (4 tazze) di lenticchie cotte
- 1 litro (4 tazze) di acqua
- 1 dado di pollo
- 15 ml (1 cucchiaio) di zucchero
- 8 salsicce alle erbe
- ½ mazzo di coriandolo, tritato
- sale e pepe macinato fresco a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il barbecue al massimo.
- In una casseruola, soffriggere la cipolla nel grasso scelto. Aggiungere l'aglio, l'alloro, il sedano, il pomodoro, le lenticchie, l'acqua, il dado e lo zucchero. Lasciare cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Controllare il condimento.
- Nel frattempo, sulla griglia del barbecue, scottare le salsicce per 2 minuti su ogni lato. Poi continuare la cottura per altri 5-6 minuti, a fuoco indiretto e con il coperchio chiuso.
- Tagliare le salsicce a pezzetti. Aggiungere le salsicce e il coriandolo alle lenticchie e cuocere per altri 5 minuti. Controllare il condimento e servire.
