PIZZA DI POLLO E MAIS
Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : meno di 30 minuti
Ingredienti
- 2 pannocchie di mais
- 4 jalapenos
- 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
- 30 ml (2 cucchiai) di aceto bianco
- 15 ml (1 cucchiaio) di miele
- 1 petto di pollo disossato e senza pelle
- 15 ml (1 cucchiaio) di miscela di spezie per bistecche Montreal
- 2 palline di pasta per pizza (acquistate in negozio o fatte in casa)
- 250 ml (1 tazza) di salsa di pomodoro per pizza
- 500 ml (2 tazze) di formaggio cheddar, grattugiato
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il barbecue al massimo del calore.
- Sulla griglia del barbecue, grigliare le pannocchie e gli jalapenos per 4 minuti su ciascun lato e la cipolla per 1-2 minuti.
- Scolare gli jalapenos e tagliarli a pezzi.
- Con un coltello, rimuovere la buccia dalle pannocchie.
- Mescolare la cipolla, l'aceto e il miele in una ciotola.
- Condire il petto di pollo con la miscela di spezie Montreal Steak.
- Sulla griglia del barbecue, scottare la carne per 2 minuti su ogni lato, quindi continuare la cottura per 8 minuti, in modo indiretto, a 200°C (400°F) con il coperchio chiuso.
- Tagliare il petto di pollo a fette sottili.
- Stendere le palline di pasta per pizza in modo abbastanza sottile sul piano di lavoro.
- Posizionare ogni palla di pasta su un tappetino da forno sulla griglia del barbecue e cuocere per 1 minuto su ogni lato per precuocere la pasta.
- Togliere la pasta dal barbecue e disporvi sopra la salsa di pomodoro, il formaggio, le fette di pollo, i jalapenos, il mais e la cipolla condita.
- Preriscaldare il barbecue al massimo del calore.
- Sulla griglia del barbecue, cuocere la pizza condita, indirettamente, con il coperchio chiuso, per 5-6 minuti.
