POKÉ DI SALMONE E AVOCADO
Porzioni : 4 - Tempo di preparazione : 15 minuti
Ingredienti
- 400 g di salmone, tagliato a cubetti
- 60 ml (4 cucchiai) di olio di sesamo
- 5 ml (1 cucchiaio) di salsa piccante Sriracha
- 30 ml (2 cucchiai) di salsa di soia
- 60 ml (4 cucchiai) di aceto di riso
- 60 ml (4 cucchiai) di olio di canola
- 4 porzioni di riso cotto
- 2 avocado, a fette
- 30 ml (2 cucchiai) di semi di sesamo
- 30 ml (2 cucchiai) di semi di girasole
- 125 ml (1/2 tazza) di foglie di coriandolo
- sale e pepe macinato fresco a piacere
Preparazione
- In una ciotola, mescolare i cubetti di salmone, l'olio di sesamo, metà della salsa piccante e la salsa di soia.
- In un'altra ciotola, unire l'aceto di riso, l'olio di canola, la salsa piccante rimanente, il sale e il pepe. Controllare il condimento.
- In ogni piatto da portata, dividere il riso, il daikon, le fette di avocado, i semi di sesamo e di girasole, quindi la salsa preparata e qualche foglia di coriandolo.
