RISO FRITTO CON GAMBERI E SESAMO
Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : 10 minuti
Ingredienti
- 1 cipolla, affettata sottilmente
- 125 ml (½ tazza) di carota, tagliata a dadini sottili
- 125 ml (½ tazza) di peperone rosso, brunoise
- 125 ml (½ tazza) di piselli verdi
- 45 ml (3 cucchiai) di olio di canola
- 24 gamberi 31/40, sgusciati
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 30 ml (2 cucchiai) di zenzero
- 15 ml (1 cucchiaio) di Sambal Oelek
- 60 ml (4 cucchiai) di salsa di soia
- 30 ml (2 cucchiai) di salsa Hoisin
- 60 ml (4 cucchiai) di olio di sesamo
- 4 porzioni di riso bianco, cotto
- 125 ml (½ tazza) di foglie di coriandolo tritate
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una padella o in un wok caldo, soffriggere la cipolla, la carota, il peperone rosso e i piselli nell'olio di canola. Aggiungere i gamberi, l'aglio e lo zenzero e soffriggere per 2-3 minuti.
- Aggiungere la salsa Sambal Oelek, la salsa di soia, la salsa Hoisin e l'olio di sesamo.
- Aggiungere il riso cotto, mescolare bene e cospargere con il coriandolo.
