INSALATA DI BROCCOLI E MELE QUEBEC
Porzioni : 4 - Tempo di preparazione : 10 minuti
Ingredienti
- 45 ml (3 cucchiai) di yogurt al naturale
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 30 ml (2 cucchiai) di aceto balsamico bianco
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 litro (4 tazze) di teste di broccoli
- 2 mele Honeycrisp, tagliate a cubetti
- 250 ml (1 tazza) di pomodori ciliegini
- 1 cipolla rossa, affettata sottilmente
- 250 ml (1 tazza) di crostini di pane
- 125 ml (1/2 tazza) di mandorle o nocciole tostate, tritate
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una ciotola, unire lo yogurt, l'olio d'oliva, l'aceto balsamico e l'aglio. Condire con sale e pepe.
- Aggiungere i broccoli, le mele, i pomodori e la cipolla. Mescolare il tutto e guarnire con crostini di pane e noci tostate.
