INSALATA DI QUINOA E AGRUMI
Porzioni : 4 - Tempo di preparazione : 10 minuti
Ingredienti
- 3 arance
- 1 l (4 tazze) di quinoa, cotta
- 500 ml (2 tazze) di gamberetti
- 2 avocado, tagliati a cubetti
- 2 pomodori, tagliati a cubetti
- 90 ml (6 cucchiai) di olio d'oliva
- 1 limone, succo
- sale e pepe macinato fresco a piacere
Preparazione
- Sbucciare le arance con un coltello. Quindi rimuovere tutti gli spicchi d'arancia.
- In una ciotola, mescolare la quinoa, i gamberetti, i cubetti di avocado, i cubetti di pomodoro, gli spicchi d'arancia, l'olio d'oliva, il limone, il sale e il pepe. Controllare il condimento.
