Insalata di pomodoro, mango e feta

INSALATA DI POMODORI, MANGO E FETA

Porzioni : 4 - Tempo di preparazione : 10 minuti

Ingredienti

• 15 ml (1 cucchiaio) di senape piccante
• 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 60 ml (4 cucchiai) di aceto balsamico bianco
• 1 pizzico di pepe di Caienna
• 8 foglie di menta, tritate
• 4 pomodori cimelio, tagliati a cubetti
• 1 mango, tagliato a cubetti
• 125 ml (1/2 tazza) di formaggio feta, sbriciolato
• sale e pepe macinato fresco a piacere

Preparazione

1. In una ciotola, unire la senape, l'olio, l'aglio, l'aceto, il peperoncino, il sale e il pepe.
2. Aggiungere e mescolare la menta, i pomodori a cubetti e il mango.
3. Disporre l'insalata nel piatto da portata e aggiungere il formaggio feta.