SALMONE ALLA GRIGLIA CON BBQ E PEPE ROSA
Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 20 minuti
Ingredienti
- 75 ml (5 cucchiai) di miele
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 15 ml (1 cucchiaio) di senape piccante
- 60 ml (4 cucchiai) di capperi
- 30 ml (2 cucchiai) di aceto balsamico bianco
- 45 ml (3 cucchiai) di olio d'oliva
- 30 ml (2 cucchiai) di pepe rosa in grani, spezzato
- 1 filetto di salmone, senza pelle
- 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
- Sale e pepe a piacere
- 1 asse di cedro per il barbecue, 20 minuti in acqua
Preparazione
- Preriscaldare il barbecue al massimo.
- In una ciotola, mescolare miele, aglio, senape, capperi, aceto, olio, pepe rosa e sale. Controllare il condimento.
- Disporre il salmone sull'asse di cedro, coprirlo con gli anelli di cipolla rossa e ricoprirlo con il composto preparato.
- Mettere l'asse sulla griglia del barbecue, chiudere il coperchio e cuocere per 20 minuti.
- Servire con una bella insalata verde e patatine fritte.
