TARTARA DI SALMONE CON ERBE E PERE
Porzioni : 4 - Tempo di preparazione : 15 minuti
Ingredienti
- 500 g di salmone fresco, finemente tagliato a cubetti
- 125 ml (1/2 tazza) di salmone affumicato, tritato finemente
- 1 scalogno, tritato finemente
- 1 rametto di aneto, privato delle foglie e tritato
- 1 pera, tagliata a cubetti
- 30 ml (2 cucchiai) di aceto balsamico bianco
- 30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva
- Tabasco verde, se necessario
- Crostini di pane o bagel
- Sale e pepe macinato fresco a piacere
Preparazione
- In una ciotola, mescolare i cubetti di salmone, il salmone affumicato, lo scalogno, l'aneto e la pera.
- In un'altra ciotola, mescolare l'aceto, l'olio e il Tabasco.
- Versare la salsa sul composto di salmone e controllare il condimento.
