Poké di tonno pinna gialla, semi di sesamo, quinoa, semi di girasole, avocado e daikon

POKÉ DI TONNO PINNA GIALLA, SEMI DI SESAMO, QUINOA, SEMI DI GIRASOLE, AVOCADO E DAIKON

Porzioni : 4 - Tempo di preparazione : 15 minuti

Ingredienti

• 400 g di tonno rosso, tagliato a cubetti
• 60 ml (4 cucchiai) di olio di sesamo
• 5 ml (1 cucchiaino) di salsa piccante Sriracha
• 30 ml (2 cucchiai) di salsa di soia
• 60 ml (4 cucchiai) di aceto di riso
• 60 ml (4 cucchiai) di olio di canola
• 4 porzioni di quinoa cotta
• 250 ml (1 tazza) di daikon, grattugiato
• 1 avocado a fette
• 30 ml (2 cucchiai) di semi di sesamo
• 30 ml (2 cucchiai) di semi di girasole
• 125 ml (1/2 tazza) di foglie di coriandolo
• sale e pepe macinato fresco a piacere

Preparazione

1. In una ciotola, unire i cubetti di tonno, l'olio di sesamo, metà della salsa piccante e la salsa di soia.
2. In un'altra ciotola, unire l'aceto di riso, l'olio di canola, la salsa piccante rimanente, il sale e il pepe. Regolare il condimento.
3. In ogni piatto da portata, dividere la quinoa, il daikon, le fette di avocado, i semi di sesamo e di girasole, quindi la salsa preparata e qualche foglia di coriandolo.