VERRINE DI ARANCIA E MOUSSE DI CACAO
Produzione: 12 piccole verrine - Tempo di preparazione: 15 minuti - Tempo di cottura: 3 minuti - Tempo di raffreddamento: da 2 a 3 ore
Ingredienti
- 4 fogli di gelatina
- 170 ml (2/3 di tazza) di succo d'arancia fresco
- 80 ml (1/3 di tazza) di zucchero
- 125 ml (1/2 tazza) di panna al 35%
- 250 ml (1 tazza) di yogurt greco
- 1 pizzico di sale
- 30 ml (2 cucchiai) di Grand Marnier
- 45 ml (3 cucchiai) di cacao 100% in polvere
- 1 arancia a spicchi
- 120 ml (8 cucchiai) di perle decorative (Crispearl di Cacao Barry)
Preparazione
- Mettere in ammollo i fogli di gelatina in una ciotola di acqua fredda.
- Portare a ebollizione il succo d'arancia in un pentolino. Aggiungere le foglie di gelatina strizzate e lo zucchero.
- In una ciotola raffreddata, montare la panna a neve.
- In una ciotola, mescolare la miscela di succo d'arancia con lo yogurt. Aggiungere il sale e il Grand Marnier.
- Incorporare delicatamente la panna montata con una spatola.
- Riempire dei bicchierini e lasciare in frigorifero per 2 o 3 ore.
- Prima di servire, decorare con cacao in polvere, spicchi d'arancia e perle.
