BAR SANO E TENERO
Produzione: 20 - Tempo di preparazione: 15 minuti - Tempo di cottura: 20-25 minuti
Ingredienti
- 125 ml (1/2 tazza) di cocco grattugiato
- 2 uova
- 60 ml (1/4 di tazza) di olio vegetale
- 60 ml (1/4 di tazza) di miele
- 500 ml (2 tazze) di riso soffiato
- 250 ml (1 tazza) di avena a cottura rapida (porridge)
- 60 ml (1/4 di tazza) di mandorle a fette
- 60 ml (1/4 di tazza) di anacardi, tritati
- 60 ml (1/4 di tazza) di semi di lino, macinati
- 60 ml (1/4 di tazza) di mirtilli rossi, tritati
- 60 ml (1/4 di tazza) di albicocche secche tritate
- 1 pizzico di sale
- Gocce di cioccolato fondente (facoltativo)
Preparazione
- In una padella calda, tostare il cocco grattugiato fino a farlo dorare.
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 180°C (350°F).
- Sbattere le uova in una ciotola. Aggiungere l'olio e il miele.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti alla ciotola e mescolare con una spatola.
- Distribuire il composto negli stampi di vostra scelta o su una teglia da forno e cuocere per 20-25 minuti, a seconda delle dimensioni delle barrette.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
