BROWNIES AL CIOCCOLATO E QUINOA
Porzioni : 6 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 45 minuti
Ingredienti
- 125 ml (1/2 tazza) di quinoa
- 115 g di cioccolato Venezuela Pure Origin 72% di Barry Cocoa
- 170 g di burro non salato
- 30 ml (2 cucchiai) di cacao Barry Plein Arôme 100% in polvere
- 3 uova
- 125 ml (1/2 tazza) di zucchero
- 1 arancia, tagliata a scorza
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- Portare a ebollizione 375 ml di acqua in una casseruola.
- Versare la quinoa a cucchiaiate, mescolare e cuocere, coperta, a fuoco basso per 20 minuti. Mettere da parte in una ciotola e lasciare raffreddare.
- Sciogliere il cioccolato e il burro in una ciotola a bagnomaria o nel microonde.
- Mescolare la quinoa e il cacao in polvere. Aggiungere quindi il composto alla miscela di cioccolato. Il composto deve risultare liscio.
- Sbattere le uova in una ciotola, quindi aggiungere lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la scorza d'arancia e il sale.
- Incorporare il composto al composto di cioccolato.
- Imburrare e infarinare leggermente una tortiera. Versare il composto nella tortiera e cuocere per 25 minuti.
- Una volta cotto, toglierlo dalla teglia e tagliarlo in porzioni.
