ZUCCA BUTTERNUT ARROSTITA, POLLO ALLA GRIGLIA E FORMAGGIO
Porzioni: 4 - Tempo di preparazione: 10 minuti - Tempo di cottura: 45-60 minuti
Ingredienti
- 1 zucca butternut, tagliata a metà e privata dei semi
- 45 ml (3 cucchiai) di olio d'oliva
- 2 petti di pollo del Québec, tagliati a cubetti piccoli
- 30 ml (2 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio d'oliva, burro di cacao Mycryo)
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 rametti di timo, senza foglie
- 125 ml (1/2 tazza) di salsa di pomodoro
- 30 ml (2 cucchiai) di basilico fresco tritato
- 250 ml (1 tazza) di pangrattato
- 500 ml (2 tazze) di formaggio Cracker Barrel Italiano
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno, con la griglia in posizione centrale, a 200°C (400°F).
- Disporre le metà della zucca su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone. Con un coltello, incidere la polpa e irrorarla con olio d'oliva.
- Cuocere in forno per 30 minuti.
- Nel frattempo, in una padella, rosolare i cubetti di pollo nel grasso scelto.
- Aggiungere l'aglio e il timo, quindi la salsa di pomodoro e il basilico.
- Versare il tutto in una ciotola, aggiungere il pangrattato e il formaggio e mescolare. Controllare il condimento.
- Togliere dal forno e riempire le metà della zucca con il composto preparato.
- Cuocere per altri 15-20 minuti.
